تاریخچه

بسته بندی مواد غذایی از گذشته تا امروز

تاریخچه‌ی بسته بندی مواد غذایی

به طور کلی و عمومی، عملکردهای بسته بندی مواد غذایی عبارت اند از:

حمل و نقل, نگهداری و محافظت ، انتشار اطلاعات درباره‌ی محصول، ایجاد یک هویت مجزا و مشخص (برند و لوگو) و ارائه جذاب مواد غذایی به طوری که مصرف کنندگان آن را خریداری کنند.حمل و نقل بین شهری

گسترش و نوآوری در بسته بندی بدون شک یکی از مهمترین بخش های صنایع غذایی است و نقش مهمی در کیفیت ارائه‌ی مواد غذایی دارد.

برای یادگیری و درک  بیشتر در مورد تاریخچه بسته بندی مواد غذایی، بهتر است درباره ی روند روزمره این صنعت، از گذشته تا امروز بررسی اجمالی داشته باشیم.اپلیکیشن حمل بار بین شهری

نگاه به گذشته

صدها هزار سال پیش شکارچی ها از برگ ها برای پوشاندن مواد غذایی مازاد خود استفاده می کردند تا از آلودگی آنها جلوگیری شود. برگ ها نیز در کنار ویسک استفاده می شود تا کیسه هایی را برای حمل مواد غذایی ایجاد کنند. این محلول های بسته بندی به طور محلی و زیست تخریب پذیر، توسط مصرف کنندگان آگاه امروز محسوب می شوند.

با تکامل یافتن انسانها سیستم های پیشرفته تر بسته بندی شامل استفاده از شیشه و رس ساخته شد. این ظروف نه تنها برای ذخیره غذا و نوشیدنی بلکه مهمتر از آن برای حمل کردن آنها استفاده می شد.(لوله نیوپایپ) به این وسیله تجارت کردن تسهیل شد و بسته بندی مواد غذایی نقش مهمی در ایجاد تمدن های پیچیده ایفا کرد.حمل و نقل آنلاین

با گذشت زمان، پیشرفت های شگفتی در فرم بسته بندی شکل گرفت به این معنی که عملکرد آن از حفظ مواد غذایی برای رفع نیازهای محلی، به تغذیه ی جهانی و بازارهای گسترده تری توسعه یافت.

بسته بندی

انقلاب صنعتی و تاثیر آن بر بسته بندی

انقلاب صنعتی پیشرفت جدیدی را در صنعت بسته بندی به وجود آورد، که شامل فرایندهای تولید و ایجاد مواد جدید بود که اگر چه در ابتدا بسیاری از آنها برای محصولات غذایی طراحی نشده بود، اما به مرور زمان تبدیل به روشی مفید و مناسب برای بسته بندی مواد غذایی شد.حمل و نقل هوشمند

به طور مثال قوطی های فلزی که برای محافظت از شیرینی و بیسکوییت ساخته شد و علاوه بر ممانعت از ورود رطوبت به محصول ، از عطر و طعم آن محافظت می‌کرد.

کاغذ قدیمی ترین بسته بندی قابل انعطاف است که در سالهای اول و دوم قرن بیستم در چین پدید آمد و در طی ۱۵۰۰ سال بعد، تکنیک های کاغذ سازی بهبود یافته و به خاورمیانه منتقل شدند.

در ابتدا تکنیک های کاغذ سازی به اروپا رسیده و از اروپا به انگلستان در سال ۱۳۱۰ و سپس به آمریکا در سال ۱۶۰۹ منتقل شد.حمل و نقل زمینی

اولین جعبه ی تجاری با جنس مقوا در انگلستان در سال ۱۸۱۷ تولید شد و ورق های کارتونی در سال ۱۸۵۰ اختراع شد که جایگزین جعبه چوبی در تجارت شدند؛ قرن بیستم روشن ترین دوران برای کاغذ و مقوا بود.

اختراع و استفاده از پلاستیک

اولین پلاستیک مصنوعی توسط الکساندر پارکر در سال ۱۸۳۸ تهیه شد و در سال ۱۸۶۲ در نمایشگاه بین المللی بزرگی در لندن نمایش داده شد. این پلاستیک برای جایگزینی مواد طبیعی مانند عاج بود و پارکزین نامیده می شد.

اینکه دقیقا پلاستیک چه بود، تا سال ۱۹۲۰  یعنی زمانی که ایده انقلابی هرمان استادینگر شنیده شد، مشخص نشده بود. استادینگر با این ایده جایزه نوبل را در سال ۱۹۵۳ دریافت کرد.

بسته بندی پلاستیکی پس از ۱۹۵۰ به طور گسترده ای مورد استفاده قرار گرفت و  در پایان سال های ۱۹۷۰ شروع به رشد کرد.

بسته بندی

 نگاه به آینده با درک رفتار مصرف کننده

اگرچه روند توسعه ی بسته بندی مواد غذایی امروزه بر اساس شیوه زندگی، وفاداری به برند، ماهیت محصول و… است اما می توان گفت که هنوز هم غریزی است؛ تولید کنندگان امروزه در تعامل با  مصرف کنندگان و در نتیجه با جامعه هستند.پست مرسوله بین شهری

از طریق تعامل مداوم با مخاطبان، برند ها قادر به دستیابی به راه حل هایی هستند که ذاتا به مصرف کنندگان عرضه می شود.(آذین لوله) ضروری است که بسته بندی نه تنها چشم نواز باشد، بلکه در خدمت مخاطب بوده و در تعامل با احساسات و نیازهای او طراحی گردد.

نیاز به  بهتر شدن بسته بندی مواد غذایی هر روز بیشتر و بیشتر می شود و از طریق نوآوری و طراحی، برندها باید به دنبال جذب مصرف کنندگان و استفاده از بسته بندی متمایز خود به عنوان یک راه ورود به دنیای مدرن باشند.

نوشته شده توسط وبلاگ تخصصی یارباکس

 

مشاهده بیشتر

نوشته های مشابه

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *